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| 生物工程在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 齐晓巍. 生物工程在食品工业中的应用[J]. 食品研究与开发, 2010, 31(7) |
| 作者姓名： | 齐晓巍 |
| 作者单位： | 天津二商集团有限公司,天津,300041 |
| 摘 要： | 综述生物工程技术在食品工业中应用的历史、现状,并对其前景作一展望. |
| 关 键 词： | 生物工程 微生物 食品安全 |
Bioengineering Applications in Food Industry |
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| QI Xiao-wei. Bioengineering Applications in Food Industry[J]. Food Research and Developent, 2010, 31(7) | |
| Authors: | QI Xiao-wei |
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