| 中等职业学校“西点工艺”课程实践教学改革探究 |
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| 引用本文： | 陆红梅.中等职业学校“西点工艺”课程实践教学改革探究[J].扬州大学烹饪学报,2013,30(2). |
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| 作者姓名： | 陆红梅 |
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| 作者单位： | 扬州生活科技学校,江苏扬州,225002 |
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| 摘 要： | 在中等职业学校“西点工艺”课程的实践教学中,应针对中职学生的学习和心理特点,结合西点行业发展的需求,注重教学方法的多样化、教学内容的新颖性、评价体系的完善性,不断提高中职学生的西点实践操作能力和综合素质.
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| 关 键 词： | 中等职业学校 西点工艺 实践教学 教学改革 |
On the Reform of Professional Practice Courses of "Western Dessert Making Techniques" in Secondary Vocational Schools |
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| LU Hong-mei.On the Reform of Professional Practice Courses of "Western Dessert Making Techniques" in Secondary Vocational Schools[J].Cuisine Journal of Yangzhou University,2013,30(2). |
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| Authors: | LU Hong-mei |
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| Keywords: | |
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