| 科学定位经营,长效繁荣餐饮——厘清餐饮经营管理的八大策略 |
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| 引用本文： | 马开良.科学定位经营,长效繁荣餐饮——厘清餐饮经营管理的八大策略[J].扬州大学烹饪学报,2013,30(2):39-42. |
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| 作者姓名： | 马开良 |
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| 作者单位： | 南京旅游职业学院,江苏南京,211100 |
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| 摘 要： | 当前我国餐饮业既迎来巨大的发展机遇,也面临着空前的危机,餐饮企业想要长效经营、持久繁荣必须理性思考,科学定位,精益管理,在经营管理的不同角度、各个层面采取积极务实的系列措施,贴近市场,设计产品,满足需求。
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| 关 键 词： | 餐饮管理 餐饮经营 策略 定位 |
Scientific Management for Long-term Boom in Catering Industry——Eight Strategies for Catering Management |
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| MA Kai-liang.Scientific Management for Long-term Boom in Catering Industry——Eight Strategies for Catering Management[J].Cuisine Journal of Yangzhou University,2013,30(2):39-42. |
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| Authors: | MA Kai-liang |
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| Affiliation: | MA Kai-liang(Department of Marketing,Nanjing Institute of Tourism & Hospitality,Nanjing 211100,Jiangsu,China) |
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