| 酱香型白酒指纹图谱相似度的研究 |
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| 引用本文： | 先春,陈仁远,张明,徐兴江,陈济丽. 酱香型白酒指纹图谱相似度的研究[J]. 酿酒科技, 2014, 0(10) |
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| 作者姓名： | 先春 陈仁远 张明 徐兴江 陈济丽 |
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| 作者单位： | 1. 贵州省产品质量监督检验院仁怀分院,贵州仁怀,564500
2. 贵州师范大学天然药物质量控制研究中心,贵州贵阳,550001 |
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| 摘 要： | 采用气相色谱(GC)对酱香型白酒的指纹图谱相似度进行研究,以11个主要共有峰为评价指标,采用"中药色谱指纹图谱相似度评价系统"软件建立了11个酱香型白酒的GC共有指纹图谱,同时对不同样品之间的相似度进行计算。结果表明,气相色谱法操作简单,精密度、稳定性和重现性良好,采用该软件可有效分析酱香型白酒中部分香味成分的量比关系。
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| 关 键 词： | 气相色谱 酱香型白酒 指纹图谱 相似度 |
Research on the Similarities of Jiangxiang Baijiu(Liquor) Fingerprints |
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| XIAN Chun,CHEN Renyuan,ZHANG Ming,XU Xingjiang,CHEN Jili. Research on the Similarities of Jiangxiang Baijiu(Liquor) Fingerprints[J]. Liquor-making Science & Technology, 2014, 0(10) |
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| Authors: | XIAN Chun CHEN Renyuan ZHANG Ming XU Xingjiang CHEN Jili |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gas chromatography Jiangxiang Baijiu(liquor) fingerprint similarity |
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