| 北方窖池窖墙建设的研究 |
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| 引用本文： | 杨军山,郭军英,李浩然,孙继清. 北方窖池窖墙建设的研究[J]. 酿酒科技, 2014, 0(10) |
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| 作者姓名： | 杨军山 郭军英 李浩然 孙继清 |
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| 作者单位： | 邯郸丛台酒业股份有限公司,河北邯郸,056000 |
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| 摘 要： | 通过对建设窖墙时所用土壤的理化指标测定,分析了其在窖池建设中的作用及影响,为建设北方窖池时所选土壤提供参考。同时对建设窖墙时所用土壤进行改良,以起到防止窖泥退化的作用。
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| 关 键 词： | 窖墙 土壤 己酸菌 白酒 |
Research on the Construction of Pit Wall in North China |
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| YANG Junshan,GUO Junying,LI Haoran,SUN Jiqing. Research on the Construction of Pit Wall in North China[J]. Liquor-making Science & Technology, 2014, 0(10) |
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| Authors: | YANG Junshan GUO Junying LI Haoran SUN Jiqing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pit wall soil caproic acid bacteria Baijiu(liquor) |
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