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| 玉米蛋白质,油脂提取新工艺 | |
| 引用本文： | 罗彩鸿,倪培德.玉米蛋白质,油脂提取新工艺[J].中国油脂,1997,22(6):17-18. |
| 作者姓名： | 罗彩鸿 倪培德 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 玉米综合开发有许多产品。玉米蛋白质、油脂提取新工艺在用９５％酒精提取玉米油的同时干燥酒精，得到无水酒精产品。然后用酒精－碱提取蛋白质，得到的淀粉发酵制酒精，形成了酒精的循环使用。该新工艺与传统脱胚制油工艺相比明显的特点是玉米油提取率高达９０％以上，其全玉米蛋白质浓缩物含粗蛋白达７５％－８０％，其氨基酸含量及组成均优于传统玉米蛋白粉。 |
| 关 键 词： | 酒精 玉米 发酵 蛋白质 油脂 |
Comprehensive Exploitation of Corn and New Extraction processing of Oil and Protein From Corn |
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| Abstract: | |
| Keywords: | ethanol corn fermentation protein oil |
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