|
|||||
|
|
| 海红果多糖水提醇沉工艺及其抑菌活性研究 | |
| 作者单位： | ;1.内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 通过单因素和正交试验对海红果水提醇沉工艺条件进行优化,并采用双层琼脂打孔扩散法对海红果多糖的抑菌作用进行研究。结果表明:料液比、提取温度对海红果多糖含量的影响最大,最佳提取条件为料液比1∶25(g∶mL)、提取温度90℃、提取时间60 min、乙醇体积分数80%,此条件下海红果粗多糖的提取量达105.15mg/g;海红果粗多糖对蜡样芽孢杆菌GMCC1.1686、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌均有抑制作用,其中对沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌最小抑菌质量浓度均为25 mg/mL,对蜡样芽孢杆菌CGMCC1.1686的最小抑菌质量浓度为50 mg/mL。 |
| 关 键 词： | 海红果 多糖 提取 抑菌 |
Extraction and antibacterial activity of polysaccharides from Malus micromalus Makino |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |