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| 乙酰化修饰金针菇多糖衍生物的抗氧化性研究 | |
| 作者单位： | ;1.辽宁工程技术大学理学院;2.辽宁工程技术大学材料学院 |
| 摘 要： | 以金针菇为材料,采用微波辅助法提取多糖,并制备出乙酰化多糖衍生物,对其进行抗氧化性试验。多种体系的自由基清除实验结果显示:不同浓度的乙酰化金针菇多糖对·O2-、·OH、DPPH·都有一定的清除效果。与供试品Vc清除自由基能力相比,多糖对·O2-的清除率与Vc对·O2-的清除率相差不多;乙酰化金针菇多糖的还原力以及清除·OH和DPPH·的能力比Vc略弱。表明乙酰化金针菇多糖具较强的抗氧化活性。 |
| 关 键 词： | 金针菇多糖 乙酰化 抗氧化性 清除率 |
Study on the anti-oxidant activity of acetylated Flammulina velutipes polysaccharide derivatives |
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| Keywords: | |