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| 香菇总生物碱提取工艺优化及其抗氧化研究 | |
| 作者单位： | ;1.浙江工业大学海洋学院食品科学与技术 |
| 摘 要： | 采用快速溶剂萃取法(ASE)及响应面分析法对香菇总生物碱提取工艺进行了优化;采用体外抗氧化活性法测定生物碱的总抗氧化能力、超氧阴离子和DPPH·自由基清除能力,评价其抗氧化活性。结果表明:ASE的最佳提取工艺为乙醇浓度80%,提取温度140℃,静态萃取20 min,提取2次,吹洗体积80%,具有较好的提取效率;香菇总生物碱具有较强的抗氧化性。 |
| 关 键 词： | 香菇 生物碱 快速溶剂萃取(AES) 响应面分析 抗氧化活性 |
Extracting technology and antioxidant activity of total alkaloids from Lentinula edodes |
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| Keywords: | |