|
|||||
|
|
| 四川万源晒烟调制方式对烟叶品质的影响 | |
| 引用本文： | 吴疆,张广东,杨兴有,靳冬梅,曾代龙,李爱军,史宏志. 四川万源晒烟调制方式对烟叶品质的影响[J]. 烟草科技, 2014, 0(11) |
| 作者姓名： | 吴疆 张广东 杨兴有 靳冬梅 曾代龙 李爱军 史宏志 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,郑州市文化路95号,450002 2. 达州市烟草公司,四川省达州市柴市街212号,635000 3. 川渝中烟工业有限责任公司什邡卷烟厂,四川省什邡市方亭镇蓥峰南路1号,618400 |
| 基金项目： | 川渝中烟工业有限责任公司“四川省特色优质雪茄烟叶研究与开发” |
| 摘 要： | 为了筛选出有利于提高晒烟品质的调制方式,以四川省达州市万源县主栽品种“万毛3号”为材料,研究了晾晒结合调制方式对万源晒烟调制过程中含水率、色素降解速率及烟叶品质的影响.结果表明,不同调制方式的烟叶含水率和色素含量变化有显著差异,随着晒制前晾制时间的增加,烟叶失水速率和色素降解速率均逐步减慢.烟叶失水速率的减缓有利于类胡萝卜素的充分降解.调制方式对调制后烟叶感官品质有一定的影响,适当延长晾制时间有利于烟叶外观和感官品质的提高.综合分析,晾制10d后晒制的调制方式有利于色素的充分降解及外观和感官品质的提高,调制后烟叶化学成分协调,品质较好. |
| 关 键 词： | 晒烟 调制方式 失水速率 色素降解 烟叶品质 |
Effects of Curing Methods on Leaf Quality of Wanyuan Sun-cured Tobacco |
|
| WU Jiang,ZHANG Guangdong,YANG Xingyou,JIN Dongmei,ZENG Dailong,LI Aijun,SHI Hongzhi. Effects of Curing Methods on Leaf Quality of Wanyuan Sun-cured Tobacco[J]. Tobacco Science & Technology, 2014, 0(11) | |
| Authors: | WU Jiang ZHANG Guangdong YANG Xingyou JIN Dongmei ZENG Dailong LI Aijun SHI Hongzhi |
| Abstract: | |
| Keywords: | Sun-cured tobacco Curing method Dehydration rate Pigment degradation Leaf quality |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |