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| 大豆异黄酮的生理活性及功能 | |
| 引用本文： | 由春梅,陈学兵.大豆异黄酮的生理活性及功能[J].食品研究与开发,2003,24(4):90-92. |
| 作者姓名： | 由春梅 陈学兵 |
| 作者单位： | 黑龙江九三油脂集团有限责任公司,150090 |
| 摘 要： | 本文介绍大豆异黄酮的组成及其物理化学性质。大豆的植物化学成分异黄酮对癌症、骨质疏松、心血管疾病及妇女更年期综合症等疾病的预防和治疗作用逐渐为人们所认识。 |
| 关 键 词： | 大豆异黄酮 生理活性 物理化学性质 疾病 预防 大豆 心血管疾病 骨质疏松 |
| 修稿时间： | 2003年1月11日 |
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