茶皂素提取新工艺研究

介绍水提法和醇提法从茶饼粕中提取茶皂素的传统工艺，指出茶皂素水解、杂质去除及滤液浓缩是水提法工业化生产茶皂素的三个关键问题。发明了一种新的水提法，浸提前用化学处理抑制、消除茶饼粕中水解酶的活性，有效抑制茶皂素的水解；用纳滤膜浓缩澄清的浸提液，减少废弃相中茶皂素含量；高速离心分离，有效除去浸提液中的糖类、蛋白质、淀粉、果胶等杂质。从2个实例来看：该工艺过程简单、设备投资和生产成本低、能耗少，所得茶皂素产品呈淡黄色，纯度超过80％，得率超过70％。