首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

联合开发玉米饴糖 提高增值效益
引用本文:王学仁,王化亭,李雪萍,高志.联合开发玉米饴糖 提高增值效益[J].黑龙江粮食,1997(1).
作者姓名:王学仁  王化亭  李雪萍  高志
作者单位:肇东市制米厂!151100(王学仁,王化亭,李雪萍),肇东市粮食局!151100(高志)
摘    要:为充分发挥本地玉米资源优势,利用玉米联产加工生产能力与糖果厂联合开发玉米治糖,提高了玉米增值率。1玉米是加工抬粮的优质原料1.1玉米的组成成份因品种、品质和成熟度不同各异,一般来说,玉米的主要成分是:淀粉60%~70%、糖1.5%~2.0%、蛋白质10%、油脂4.5%~55%、水分14%、纤维素3.0%、灰分1.5%,及其矿物元素。1.2玉米各部位生物化学成份:玉米籽粒不同部位的化学成份(每部分干物质的%)1.3玉米的不同品种与玉米生物化学的关系:(1)黄玉米的淀粉含量为65%~70%;(2)白玉米的淀粉含量为55%~65%;(3)…

本文献已被 CNKI 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号