| 耐酸性α-淀粉酶产生菌的选育 |
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| 引用本文： | 胡欣洁,李凛,王忠彦,胡承. 耐酸性α-淀粉酶产生菌的选育[J]. 酿酒科技, 2005, 0(5): 39-41 |
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| 作者姓名： | 胡欣洁 李凛 王忠彦 胡承 |
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| 作者单位： | 四川大学生命科学学院,四川,成都,610064 |
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| 摘 要： | 从醋醅中筛选得到一株产耐酸性α-淀粉酶的野生菌ASA-1，经初步鉴定为假丝酵母属的水生假丝酵母(Candida aquatica)，以ASA-1为出发菌株，通过紫外诱变(UV)和硫酸二乙酯(DES)复合诱变，获得产酶较高的ASA-UD86菌株，酶活达到146u／g。
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| 关 键 词： | 微生物 耐酸性α-淀粉酶 水生假丝酵母 固态发酵 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)05-0039-03 |
| 修稿时间： | 2004-11-10 |
Breeding of Acid-resistance α-amylase Producing Strains |
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| HU Xin-jie,LI Lin,WANG Zhong-yan,HU Cheng. Breeding of Acid-resistance α-amylase Producing Strains[J]. Liquor-making Science & Technology, 2005, 0(5): 39-41 |
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| Authors: | HU Xin-jie LI Lin WANG Zhong-yan HU Cheng |
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