| MAE法在胞内红曲色素提取中的应用 |
| |
| 引用本文： | 明红梅,方春玉,周健,吴华昌,何国亲,谢继周.MAE法在胞内红曲色素提取中的应用[J].食品研究与开发,2010,31(8). |
| |
| 作者姓名： | 明红梅 方春玉 周健 吴华昌 何国亲 谢继周 |
| |
| 作者单位： | 四川理工学院,生物工程系,四川,自贡,643000 |
| |
| 基金项目： | 泸州老窖科研奖学金项目，川菜发展中心项目 |
| |
| 摘 要： | 对红曲霉液态发酵的菌体内红曲色素采用微波辅助法(MAE)进行提取,对影响微波辅助提取法的各因素进行研究,并对微波辅助法的提取条件进行优化,试验结果表明:在微波处理时间70 s、处理温度70℃、乙醇溶剂浓度45%、液固比20:1和微波功率600W的条件下破碎红曲霉细胞,能有较好的红曲色素提取效果,处理液的OD值能达17.082,与传统的乙醇浸提法相比提高了72.2%.
|
| 关 键 词： | 红曲霉 菌体内色素 红曲色素 微波辅助提取 |
Study on Disrupting Monascus Cell by MAE Method to Extraction of Monascus Pigment |
| |
| MING Hong-mei,FANG Chun-yu,ZHOU Jian,WU Hua-chang,HE Guo-qin,XIE Ji-zhou.Study on Disrupting Monascus Cell by MAE Method to Extraction of Monascus Pigment[J].Food Research and Developent,2010,31(8). |
| |
| Authors: | MING Hong-mei FANG Chun-yu ZHOU Jian WU Hua-chang HE Guo-qin XIE Ji-zhou |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
