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| 龙虾三款 | |
| 作者姓名： | 龙青蓉 孙晋康 |
| 作者单位： | 四川(龙青蓉)，四川(孙晋康) |
| 摘 要： | <正> 凤梨龙虾 原料:龙虾1只约重500克 菠萝半个约200克 西兰花100克 蛋清淀粉20克 精盐2.5克 料酒10克 胡椒粉1克 水淀粉5克 鲜汤20克 食用油500克约耗20克 番芫荽、鲜花适量 制法:1、龙虾用尖刀将头肉剁离,取下龙虾头部;再用剪刀从腹部剪剖,取出虾肉;将龙虾的外壳(头、尾)及虾肉分别洗净。西兰花洗净。 |
| 关 键 词： | 菜肴 制法 龙虾 成菜特点 |
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