| 超临界CO2萃取和精炼花椒籽油的研究 |
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| 引用本文： | 刘雄,阚建全,陈宗道,聂勋杰. 超临界CO2萃取和精炼花椒籽油的研究[J]. 中国粮油学报, 2003, 18(4): 59-62,68 |
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| 作者姓名： | 刘雄 阚建全 陈宗道 聂勋杰 |
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| 作者单位： | 1. 西南农业大学食品科学学院,重庆,北碚,400716
2. 重庆四面山花椒开发有限责任公司,重庆江津,402260 |
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| 基金项目： | 国家 8 63项目“高附加值天然调味料及香精制造技术与产品开发”部分内容 (2 0 0 1AA2 4 80 2 1 )，重庆市科委重大攻关项目 (0 1 - 660 0 ) |
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| 摘 要： | 花椒籽油中含有丰富的亚油酸和亚麻酸。本研究通过单因素和正交实验确定了超临界CO2萃取花椒籽油的最佳工艺条件，探讨了萃取的粒度、时间、CO2流量、温度和压力对花椒籽油酸价的影响。并对花椒籽油二级分离脱酸的适宜的工艺条件进行研究。
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| 关 键 词： | 超临界CO2萃取 花椒籽油 精炼 酸价 工艺条件 脱酸 |
Extracting and Deacidificating Zanthoxylum Bungeanum Seed Oil with Supercritical CO2 |
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| Liu Xiong Kan Jianquan Cheng Zhongdao Nie Xunjie. Extracting and Deacidificating Zanthoxylum Bungeanum Seed Oil with Supercritical CO2[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2003, 18(4): 59-62,68 |
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| Authors: | Liu Xiong Kan Jianquan Cheng Zhongdao Nie Xunjie |
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| Affiliation: | Liu Xiong 1 Kan Jianquan 1 Cheng Zhongdao 1 Nie Xunjie 2 |
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| Abstract: | Zanthorylum bungeanum seed oil is rich in linoleic acid and linolenic acid.The conditions for extracting oil from Zanthorylum bungeanum seeds were optimized through odd factor tests and an orthogonal experiment.With variables for particle size,operating time,CO_2 flow,temperature and working pressure,the acid values of Zanthorylum bungeanum seed oil were investigation.The conditions for deacidificating Zanthorylum bungeanum seed oil by two-step separation with supercritical CO_2 was studied. |
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| Keywords: | Zanthorylum bungeanum seed oil supercritical CO_2 extraction acid value deacidification |
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