| 皮状丝孢酵母在酶法水解丢糟生产微生物油脂中的应用 |
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| 引用本文： | 李新社,陆步诗,曾海波.皮状丝孢酵母在酶法水解丢糟生产微生物油脂中的应用[J].酿酒科技,2009(12):87-90,92. |
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| 作者姓名： | 李新社 陆步诗 曾海波 |
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| 作者单位： | 1. 邵阳学院生物与化学工程系,湖南,邵阳,422004
2. 邵阳学院城市建设系,湖南,邵阳,422000 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅资助科研项目 |
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| 摘 要： | 以大曲丢糟为主要原料，利用纤维素酶为催化剂，以皮状丝孢酵母为生产菌，采用正交试验进行微生物油脂发酵研究。结果表明，丢糟酶解的最佳工艺条件为：纤维素酶添加量为0．5％，水解温度为55℃，水解时间1．5h，所得丢糟水解液还原糖含量为9．83％；皮状丝孢酵母发酵丢糟水解液生产微生物油脂的最佳工艺条件为：皮状丝孢酵母接种量为11％，培养温度为26℃，培养时间为7d，培养基的糖度为9。P。在最佳条件下测得皮状丝孢酵母生物量为0．3549g／100mL，油脂含量为23．89％。
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| 关 键 词： | 综合利用 皮状丝孢酵母 纤维素酶 丢糟 生物量 微生物油脂 |
Application of Trichosporon cutaneum in the Production of Microbial Oil by Enzymatic Hydrolysis of Distiller's Grains |
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