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| 黑曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化研究 | |
| 引用本文： | 朱凤妹,李军,杜彬,刘长江.黑曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵培养基的优化研究[J].酿酒科技,2008(3):43-45,47. |
| 作者姓名： | 朱凤妹 李军 杜彬 刘长江 |
| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161;河北科技师范学院食品工程系,河北,昌黎,066600 2. 河北科技师范学院食品工程系,河北,昌黎,066600 3. 河北科技师范学院分析测试中心,河北,昌黎,066600 4. 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 利用响应面方法对黑曲霉产β-葡萄糖苷酶的发酵培养基进行了优化,研究碳源、氮源、无机盐和pH对β-葡萄糖苷酶活力的影响.利用Box-Benhnken设计和响应面方法对碳源浓度、氮源浓度、初始pH进行试验分析.结果表明,β-葡萄糖苷酶的最佳发酵培养基为:麸皮2%,蛋白胨0.1%,KH2PO40.1%,初始pH6.0.经发酵后的β-葡萄糖苷酶活力达325.62 u/mL. |
| 关 键 词： | 微生物 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 优化 响应面 |
| 文章编号： | 1001-9286（2008）03-0043-03 |
| 收稿时间： | 2007-11-22 |
| 修稿时间： | 2007年11月22 |
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