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| 果蔬真空预冷 | |
| 引用本文： | 丁正斌,胡国昌,等.果蔬真空预冷[J].冷藏技术,1998(4):40-42,47. |
| 作者姓名： | 丁正斌 胡国昌 |
| 作者单位： | [1]河南省商业科研所450002 [2]河南省宏丰公司450003 |
| 摘 要： | 本文详细阐述了果蔬果空预冷的原理与特点，简要介绍了真空预冷装置，根据目前我国易腐货物冷藏运输状态，指出发展真空预冷的迫切性。 |
| 关 键 词： | 真空预冷 果蔬 真空预冷装置 原理 |
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