高粱红色素提取的新方法及其性质研究

以廉价高粱壳为原料及６５°二锅头酒为提取溶剂提取得到了高粱红色素。对溶液的酸碱性，反应温度，反应时间等进行了一系列研究得到了较合理的提取工艺参数，使产率可达８．５％。