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| 湘菜掀起中国餐饮第四次浪潮 | |
| 引用本文： | 张志君. 湘菜掀起中国餐饮第四次浪潮[J]. 饮食文化研究, 2007, 0(3): 79-82 |
| 作者姓名： | 张志君 |
| 摘 要： | 湘菜发展源远流长，博大精深。本文以详实的资料，准确的数据，以及本人多年对湘菜历史和文化发展的掌握，深入论述了湘菜发展的态势，预示湘菜必将成为中国餐饮的第四次浪潮，同时从湖湘文化的内涵来分析此种趋势的必然性，并提出相关对策。 |
| 关 键 词： | 湘菜 中国餐饮第 四次浪潮 湖湘文化 |
Xiangcai, Chinese dining fourth tide |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Xiangcai Chinese dining fourth tide Hunan culture |
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