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调整含铝食品添加剂使用规定是规范管理食品添加剂的新信号
作者姓名:
舒圣祥
摘 要:
与此前一些食品添加剂的规范调整源自巨大舆论压力不同,对含铝添加剂的这一调整,充分体现了科学评估、理性决策的公共卫生决策态度。希望调整含铝食品添加剂使用的规定,是严格监管食品添加剂的一个开始。日前,国家卫计委等五部门规定,馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能再添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵,也就是俗称的“明矾”。
关 键 词:
食品添加剂
含铝添加剂
调整
信号
管理
科学评估
公共卫生
硫酸铝铵
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