| 药膳调料的归类分析 |
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| 引用本文： | 邹静,张汉根,范文昌.药膳调料的归类分析[J].广州化工,2013,41(9):13-14,19. |
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| 作者姓名： | 邹静 张汉根 范文昌 |
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| 作者单位： | 广东食品药品职业学院,广东广州,510520 |
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| 基金项目： | 广东食品药品职业学院自然科学青年项目，广东省大学生创新创业训练项目 |
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| 摘 要： | 随着药膳的普及,药膳对人体的作用也越来明显,也很快被大众接受,药膳辅料的合理应用不仅促进美味,还能促进药膳功效的发挥。本文对药膳配料的化学成份、分类、配伍注意事项等方面进行归类分析,为更加合理应用药膳提供参考。
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| 关 键 词： | 药膳 辅料 归类分析 有效成分 |
Classified Analysis of Medicinal Food Condiment |
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| ZOU Jing
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ZHANG Han-gen
,
FAN Wen-chang.Classified Analysis of Medicinal Food Condiment[J].GuangZhou Chemical Industry and Technology,2013,41(9):13-14,19. |
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| Authors: | ZOU Jing ZHANG Han-gen FAN Wen-chang |
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| Affiliation: | (Guangdong Food and Drug Vocation College,Guangdong Guangzhou 510520,China) |
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