| 氧化淀粉的制备及性能研究 |
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| 引用本文： | 孙红梅.氧化淀粉的制备及性能研究[J].广州化工,2013,41(9):95-96,112. |
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| 作者姓名： | 孙红梅 |
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| 作者单位： | 牡丹江大学生物制药与食品工程学院,黑龙江牡丹江,157011 |
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| 摘 要： | 氧化淀粉是目前用量最大,用途最广的一类变性淀粉,淀粉分子中不同类型的醇羟基均能被氧化以为羧基。本实验以淀粉为原料,次氯酸钠和高锰酸钾为氧化剂制备粉状氧化淀粉,研究pH值、氧化剂用量、反应温度、反应时间对产品羧基含量的影响。实验表明最佳工艺条件的pH值为9.0、氧化剂用量为25%、反应温度为45℃、反应时间为3 h。
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| 关 键 词： | 氧化淀粉 氧化剂 反应条件 制备 性能 |
Research on the Preparation and Properties of Oxidized Starch |
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| SUN Hong-mei.Research on the Preparation and Properties of Oxidized Starch[J].GuangZhou Chemical Industry and Technology,2013,41(9):95-96,112. |
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| Authors: | SUN Hong-mei |
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| Affiliation: | SUN Hong-mei(Institute of Biological Pharmaceutical and Food Engineering,Mudanjiang University, Heilongjiang Mudanjiang 157011,China) |
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