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| 浅谈麦汁α-氨基氮的测定 | |
| 引用本文： | 齐凤鸣,赵玉梅.浅谈麦汁α-氨基氮的测定[J].啤酒科技,2002(9):39. |
| 作者姓名： | 齐凤鸣 赵玉梅 |
| 作者单位： | 宁城豪宇啤酒厂,024200 |
| 摘 要： | 多数中小厂沿用啤酒手册中的分析方法来测定麦汁 a—氨基氮含量,从我厂近几年来对这项指标的检验结果分析,这种方法测定的结果有一定偏差。现就我厂的检测情况以及针对偏差采取的措施作如 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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