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影响啤酒非生物稳定性的因素

作者姓名：	金自文

作者单位：	安徽铜陵市铜兴实业总公司技术开发部

摘要：	文章分析了啤酒非生物稳定性的影响因素：①草酸钙混浊；②碳水化合物混浊；③蛋白质－单宁复合物混浊。
关键词：	啤酒非生物稳定性稳定剂混浊蛋白质
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