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| 你的厨房需要什么样的刀 | |
| 作者姓名： | 美格煮艺 |
| 摘 要： | 厨刀是厨师最重要的、也是很个性的工具。在欧美,大厨们通常都有自己的专用刀具,重要的场合从不用别人的刀。打开他们随身的拉杆小皮箱,里面整整齐齐地码放着十几把根据自己的偏好和习惯配备的刀具。业余美食玩家自然不需那样的派头(除非你是器材派哈)。虽说—个好的厨师或煮妇煮夫,应该能够使用手头任何工具做出一餐美味,但是利器的作用也是明显 |
| 关 键 词： | 厨刀 高硬度 刀柄 德国 厨房 锻造 切片刀 锋利 上图 厨师 |
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