孔府宴席

孔府宴席，名目繁多，等级严格，有婚、丧、寿宴；官、族、贵宴（即迎接官府、族人、贵客的宴会）。这些安会的参加者，既有官职大小之别，又有族人亲疏之分；另外还有礼仪大小、节（祭）日重轻的区别。孔府有因人、因事、因时而异的接待原则。所以各种宴席严格区分，菜肴的珍贵、业、多少的餐具器皿都有区别；宴席上充分体现了森严的封建等级制度。宴席的格局，在清代大致有：满汉全席、全羊大菜、燕菜席、鱼翅席、活参席、便席、如意席（丧事之席）等。