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| 国际科技资讯 | |
| 摘 要： | <正>西班牙研究从自然发酵的香肠中分离的汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)菌标的分子特征及产香潜能西班牙研究人员从自然发酵的香肠中分离出22株汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)菌株(拟发表于2013年6月Food Research International),并通过分子学方法对其 |
| 关 键 词： | 自然发酵 分子特征 研究人员 西班牙 分子学 香肠 消费者 加拿大 酵母 食品链 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |