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| 磷脂的化学改性与生物改性技术 | |
| 引用本文： | 张玉军,金华丽,陈杰瑢. 磷脂的化学改性与生物改性技术[J]. 日用化学工业, 2003, 33(3): 167-169,178 |
| 作者姓名： | 张玉军 金华丽 陈杰瑢 |
| 作者单位： | 1. 西安交通大学,环境与化工学院,陕西,西安,710049;郑州工程学院,化学化工系,河南,郑州,450052 2. 郑州工程学院,化学化工系,河南,郑州,450052 3. 西安交通大学,环境与化工学院,陕西,西安,710049 |
| 摘 要： | 介绍了磷脂化学改性与生物改性技术。化学改性的技术包括磷脂改性机理、磷脂的乙酰化、羟基化、氢化和硫酸化(氯化—硫酸化、醇解—硫酸化、溶剂稀释—硫酸化等)工艺。生物改性技术包括生物酶改性机理、磷脂酶A2的改性和磷脂酶D的改性。它们为改善磷脂的品质和功能提供了重要的方法。 |
| 关 键 词： | 磷脂 化学改性 生物改性 表面活性剂 磷酸酯 |
| 文章编号： | 1001-1803(2003)03-0167-04 |
Chemical and biological modification technology of phosphatide |
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| Abstract: | |
| Keywords: | surfactant phospholipid chemical modification biological modification phospholipase |
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