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| 大麦发芽过程中蛋白质组的变化研究 | |
| 引用本文： | 刘宝祥,朴永哲,翟明昌,董亮,郭敏利,周华成,赵长新.大麦发芽过程中蛋白质组的变化研究[J].食品工业科技,2013,34(11):108-111. |
| 作者姓名： | 刘宝祥 朴永哲 翟明昌 董亮 郭敏利 周华成 赵长新 |
| 作者单位： | 1. 大连工业大学生物工程学院,辽宁大连,116034 2. 大连民族学院生命科学学院,辽宁大连,116600 3. 华润雪花啤酒(中国)有限公司,河北三河,065201 |
| 摘 要： | 通过双向电泳技术监测大麦发芽过程中水溶蛋白质组的变化,明确大麦发芽过程中蛋白质组的变化规律,为麦芽制造提供一定理论依据。以澳麦\ |
| 关 键 词： | 大麦 发芽 蛋白质组 双向电泳 |
| 收稿时间： | 2012-12-04 |
Study on changes of barley proteome during the malting process |
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| Abstract: | Study on the change of barley proteome during the malting process by two-dimensional electrophoresis, providing a theory of malting. In this study, Australian barley-“Schooner\ |
| Keywords: | barley malting proteome two-dimensional electrophoresis |
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