|
|||||
|
|
| 近红外光谱技术及其在液态食品上应用的研究进展 | |
| 引用本文： | 李河,林勤保,郭捷,王蓉珍,张林.近红外光谱技术及其在液态食品上应用的研究进展[J].食品工业科技,2013,34(11). |
| 作者姓名： | 李河 林勤保 郭捷 王蓉珍 张林 |
| 作者单位： | 1. 山西大学应用化学研究所,山西太原,030006 2. 山西大学应用化学研究所,山西太原030006;暨南大学包装工程研究所,广东珠海519070 3. 山西省分析科学研究院,山西太原,030006 |
| 基金项目： | 山西省社会发展科技攻关计划 |
| 摘 要： | 近红外光谱技术结合化学计量手段的分析方法具有快速、无损等优点,在农产品和食品安全检测中的应用日渐广泛.通过对近红外光谱技术的理论基础和常用的化学计量手段概述,从食用油类,酒类,蜂蜜、果汁饮料类,食醋等调味品类,奶制品类5个方面,综述了该技术在液态食品中的最新应用,提出了应用中的问题和未来的发展方向. |
| 关 键 词： | 近红外光谱 化学计量学 液态食品 检测 |
Application of near infrared spectroscopy on liquid food detection |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | near infrared spectroscopy chemometrics liquid food detection |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |