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| 咖啡香味新技术 | |
| 引用本文： | 张桦.咖啡香味新技术[J].中外食品工业,2001(6). |
| 作者姓名： | 张桦 |
| 摘 要： | 一、前言 平常饮用的咖啡多半是在以赤道为中心的南北回归线范围内通你“咖啡带”地区栽培的咖啡树果实种子,经干燥、焙煎后冲泡而得,通常是以生豆进口后再加工。因为生豆是农产品,栽培地区、收获时期、品种选别程度等不同条件影响下,成品风味 |
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