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| 果蔬汁产品危害分析关键控制点 | |
| 作者姓名： | 黄福南 |
| 作者单位： | 中国食品发酵工业研究所 100027 |
| 摘 要： | 在科学技术日益发达的今天,食品安全倍加受到人们的重视。为了食品安全,人们发展了许多方法和手段,其中,危害分析关键控制点(Hazard Analysis andCritical Control Point,简称HACCP)是最为有效的方法并正在世界范围内推广应用。美国FDA继1998年对水产品、肉类、禽类产品实施HACCP之后,于今年 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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