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| 超细甲壳素脱乙酰制备水溶性壳聚糖的研究 | |
| 引用本文： | 刘大胜,魏远安,蒋林斌,姚评佳.超细甲壳素脱乙酰制备水溶性壳聚糖的研究[J].食品科技,2007,32(9):108-110. |
| 作者姓名： | 刘大胜 魏远安 蒋林斌 姚评佳 |
| 作者单位： | 1. 广西大学糖业工程技术研究中心,南宁,530004 2. 广西大学化学化工学院,南宁,530004 3. 广西大学生命科学与技术学院,南宁,530004 |
| 摘 要： | 在45%氢氧化钠溶液中,反应温度不高于80℃时可以直接以超细粉碎的甲壳素为原料脱乙酰制备能溶于水的壳聚糖,测定其脱乙酰度约为50%,XRD表明其内部结构呈非晶态。 |
| 关 键 词： | 超细甲壳素 水溶性壳聚糖 脱乙酰 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)09-0108-02 |
| 修稿时间： | 2007年3月25日 |
Study on the preparation of water-soluble chitosan by deacetylation of ultrafine chitin |
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| LIU Da-sheng,WEI Yuan-an,JIANG Lin-bin,YAO Ping-jia.Study on the preparation of water-soluble chitosan by deacetylation of ultrafine chitin[J].Food Science and Technology,2007,32(9):108-110. | |
| Authors: | LIU Da-sheng WEI Yuan-an JIANG Lin-bin YAO Ping-jia |
| Abstract: | |
| Keywords: | ultrafine chitin water-soluble chitosan deacetylation |
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