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| 鲜肉保鲜技术的应用及研究现状 | |
| 作者姓名： | 王树林 |
| 作者单位： | 青海大学农牧学院,西宁,810003 |
| 摘 要： | 在较为全面地综述了鲜肉保鲜技术的应用及研究现状后，提出今后研究的方向和现实意义，这是肉类工业发展的趋势。 |
| 关 键 词： | 鲜肉 保鲜技术 货架期 真空包装 气调包装 天然防腐剂 |
| 修稿时间： | 2002-07-24 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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