| 以贝壳为原料制备苹果酸钙的研究 |
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| 引用本文： | 潘荣楷,文健,林丽丽,石晓波. 以贝壳为原料制备苹果酸钙的研究[J]. 现代食品科技, 2009, 25(7): 790-792,812 |
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| 作者姓名： | 潘荣楷 文健 林丽丽 石晓波 |
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| 作者单位： | 湛江师范学院化学科学与技术学院,广东,湛江,524048 |
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| 基金项目： | 湛江师范学院科研项目 |
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| 摘 要： | 本文采用一次煅烧法,研究并改进了以贝壳为原料制备苹果酸钙的工艺条件,并对产品进行了红外和质量检测.结果表明,制备苹果酸钙的较优条件是:在20mL质量浓度为0.10g/mL DL-苹果酸中,加入1.4g煅烧后的贝壳灰分,于60℃条件下中和反应,所得产品的产率为94.35%,纯度为99.18%,且质量指标符合我国钙添加刺的质量标准.
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| 关 键 词： | 贝壳 煅烧 苹果酸钙 正交实验 |
Preparation of the Calcium Malate with Shells |
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| PAN Rong-kai,WEN Jian,LIN Li-li,SHI Xiao-bo. Preparation of the Calcium Malate with Shells[J]. Modern Food Science & Technology, 2009, 25(7): 790-792,812 |
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| Authors: | PAN Rong-kai WEN Jian LIN Li-li SHI Xiao-bo |
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