海岛美食情

海南木瓜炖翅海南省三亚市三亚凯莱度假酒店行政总厨徐能森/制作原料海南木瓜1个,发好鱼翅100克,鸡汤、火煺各适量。制法将木瓜沿厚度三分之二上开盖去瓤,放入鱼翅,注入鸡汤、火腿,隔水猛火炖1小时即可。特点菜式华贵、鱼翅软糯。药理特性木瓜是美容佳品,鱼翅可补血、补气、补肾、补肺、长腰气等。