| 应用超滤技术去除富含谷胱甘肽的酵母提取液中蛋白质的研究 |
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| 引用本文： | 苏晓晋,王淼,王帅,毕洁.应用超滤技术去除富含谷胱甘肽的酵母提取液中蛋白质的研究[J].食品工业科技,2006(2):136-138. |
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| 作者姓名： | 苏晓晋 王淼 王帅 毕洁 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036
2. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
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| 基金项目： | 江苏省高校高新技术产业发展项目 |
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| 摘 要： | 采用发酵法生产得到的富含谷胱甘肽的产朊假丝酵母提取液,含有蛋白质、多糖、核酸等杂质,严重影响到提取高纯度的谷胱甘肽。本文研究了应用PES超滤膜对富含谷胱甘肽的产朊假丝酵母提取液进行超滤的情况,同时分析了膜压差△P、温度t、pH、料液浓度等因素对超滤的影响,得到了较好的工艺操作条件:使用截留分子量为5000的PES超滤膜,△P=0.2MPa、t=24℃、pH=1～3,最终得到的滤液中的谷胱甘肽回收率达到80%,蛋白质脱除率达到38%。
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| 关 键 词： | 超滤 膜分离 谷胱甘肽 蛋白质 去除 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)02-0136-04 |
| 修稿时间： | 2005年6月16日 |
Study on the removal of protein in yeast solution rich in glutathione by ultrafiltration |
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| Su Xiaojin.Study on the removal of protein in yeast solution rich in glutathione by ultrafiltration[J].Science and Technology of Food Industry,2006(2):136-138. |
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| Authors: | Su Xiaojin |
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| Affiliation: | Su Xiaojin et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrafiltration membrane separation glutathione protein removal |
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