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水产品微冻保鲜技术研究与应用进展

作者姓名：	陈闽榕陈丽娇

作者单位：	福建农林大学食品科技学院;

摘要：	介绍了水产品微冻保鲜在国内外的应用进展,并对微冻保鲜技术的优缺点做了相应的分析。
关键词：	水产品微冻保鲜
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