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| 竹叶资源的综合利用 | |
| 引用本文： | 姚晓敏,孙向军,张英.竹叶资源的综合利用[J].食品研究与开发,2000,21(3):37-39. |
| 作者姓名： | 姚晓敏 孙向军 张英 |
| 作者单位： | 上海交通大学农学院食品加工教研室上海 201101 |
| 摘 要： | 本研究对竹叶的功能因子进行了分析测定,全面评价竹叶的营养价值和保健功能.针对竹叶的营养价值和保健功能提出竹叶功能因子的开发设想和竹叶资潭综合利用的思路. |
| 关 键 词： | 竹叶 功能因子 综合利用 保健功能 |
| 修稿时间： | 2000年3月20日 |
Analysis and Assessment of Nitrite and Nitrate Contents in Vegetables |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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