| 蝇蛆壳聚糖制备工艺的研究 |
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| 引用本文： | 彭仁,徐清,张鹏,汪之才.蝇蛆壳聚糖制备工艺的研究[J].食品科技,2004(11):87-88. |
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| 作者姓名： | 彭仁 徐清 张鹏 汪之才 |
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| 作者单位： | 江西师范大学生命科学学院,南昌,330027 |
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| 基金项目： | 江西省教育厅科技项目。 |
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| 摘 要： | 研究了蝇蛆甲壳素的脱乙酰反应过程,确定了制备蝇蛆壳聚糖的最佳反应条件:反应温度90℃、NaOH溶液的浓度为50%、反应总时间6h、间歇处理2次、每次处理时间为3h。
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| 关 键 词： | 蝇蛆 甲壳素 壳聚糖 脱乙酰度 黏度 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)11-0087-02 |
| 修稿时间： | 2004年4月29日 |
Study on preparation of flyblow chitosan |
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| PENG Ren,XU Qing,ZHANG Peng,WANG Zhi-cai.Study on preparation of flyblow chitosan[J].Food Science and Technology,2004(11):87-88. |
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| Authors: | PENG Ren XU Qing ZHANG Peng WANG Zhi-cai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flyblow chitin chitosan degree of deacetylation viscosity |
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