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| 红松仁油微胶囊化粉末油脂的研究 | |
| 引用本文： | 王萍,吕姗姗,高丽丽. 红松仁油微胶囊化粉末油脂的研究[J]. 粮油加工, 2004, 0(11): 48-50 |
| 作者姓名： | 王萍 吕姗姗 高丽丽 |
| 作者单位： | 1. 东北林业大学林学院 2. 威海佳康食品公司 |
| 基金项目： | 东北林业大学科研基金资助项目 |
| 摘 要： | 对红松仁油乳化工艺及其微胶囊化粉末油脂进行了研究 ,结果表明以阿拉伯树胶、麦芽糊精为壁材 ,不添加乳化剂制备的红松仁油粉末油脂的微胶囊化效率、产率及其他相关性质优于添加乳化剂的 ;同时 ,均质的又好于未均质的 |
| 关 键 词： | 红松仁油 粉末油脂 微胶囊化 |
| 文章编号： | 1009-1807(2004)11-0048-03 |
| 修稿时间： | 2004-07-15 |
Powdered Oil Research on Korean Pine Seed Oil with Microencapsulating |
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