| 高效液相色谱法测定魔芋精粉中魔芋葡甘聚糖含量 |
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| 引用本文： | 李斌,廖勇城,谢笔钧.高效液相色谱法测定魔芋精粉中魔芋葡甘聚糖含量[J].食品工业科技,2002,23(8):82-84. |
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| 作者姓名： | 李斌 廖勇城 谢笔钧 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系天然产物化学研究室,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 首次建立了HPLC法测定魔芋精粉中魔芋葡甘聚糖(KGM)含量的方法。魔芋精粉水解条件:温度100℃、时间2.5h,H2SO4浓度2mol/L;色谱条件:色谱柱SugarPakⅠ;流动相重蒸水,流量0.4ml/min,柱温90℃,进样量10μl。结果表明,上述条件下杂质成分以及Glu及Man之间可完全分离。该方法测定KGM的平均回收率为99.05%,相对标准偏差为0.58%,同时可以测定精粉中的淀粉含量,可用于葡甘聚糖的定量分析和魔芋精粉的质量评价。
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| 关 键 词： | HPLC 魔芋葡甘聚糖 淀粉 含量测定 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)08-0082-03 |
| 修稿时间： | 2002年3月3日 |
Study on HPLC determination of konjac glucomannon in koniac flour |
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| Li Bin et.al.Study on HPLC determination of konjac glucomannon in koniac flour[J].Science and Technology of Food Industry,2002,23(8):82-84. |
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| Authors: | Li Bin etal |
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| Affiliation: | Li Bin et.al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC konjac glicomannan starch quantitative determination |
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