紫薯叶弹力香肠的制作

研究以猪肉为主要原料,添加紫薯叶,在传统香肠肉制品的加工工艺和配方基础之上进行改进,制作出紫薯叶弹力香肠,该弹力香肠具有较好的感官和理化指标,营养价值较高。