| 双水相萃取法提取果胶酶的研究 |
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| 引用本文： | 王旭,周庆礼. 双水相萃取法提取果胶酶的研究[J]. 中国酿造, 2007, 0(12): 31-33 |
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| 作者姓名： | 王旭 周庆礼 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学,生命科学与工程学院,陕西,西安,710021 |
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| 基金项目： | 陕西科技大学校科研和校改项目 |
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| 摘 要： | 对PEG/(NH4)2SO4双水相提取果胶酶进行了研究,考察了PEG分子量、pH值、成相物质浓度、NaCl浓度、温度等对果胶酶分配系数的影响,结果表明,双水相最佳提取条件为PEG1000 27%,(NH42)SO4 19%,NaCl 0.002%,pH 5.0,温度50℃,在此条件下果胶酶分配系数(K)可达14.0。
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| 关 键 词： | 双水相萃取 果胶酶 分配系数 |
| 文章编号： | 2054-0571（2007）12-0031-03 |
| 收稿时间： | 2007-06-07 |
| 修稿时间： | 2007-06-07 |
Extraction of pectinase with aqueous two-phase system |
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| WANG Xu,ZHOU Qing-li. Extraction of pectinase with aqueous two-phase system[J]. China Brewing, 2007, 0(12): 31-33 |
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| Authors: | WANG Xu ZHOU Qing-li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | aqueous two-phase extraction pectinase partition coefficient |
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