起酥的工艺流程

山西读者毕成利：我是一个面点师，特别喜欢《中国烹饪》南北面点这个栏目。不得不说广州的面点制品太精致了，让我学到了很多东西。但是对于文章中经常提到的起酥，我还是有点不明白，能不能重点介绍—下？