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| 五香蚬肉干的生产工艺研究生产工艺研究 | |
| 引用本文： | 邱春江,严宏忠.五香蚬肉干的生产工艺研究生产工艺研究[J].食品工业科技,2002(4):84-85. |
| 作者姓名： | 邱春江 严宏忠 |
| 作者单位： | 淮海工学院海洋学院,连云港,222042 |
| 摘 要： | 介绍了五香蚬肉干的生产工艺,并对工艺条件进行了探讨. |
| 关 键 词： | 蚬肉 生产工艺 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)04-0084-02 |
| 修稿时间： | 2001年11月27 |
Processing technology of dried flavored shellfish meat |
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