根味幻意形

中国传统经典菜肴有着持久的生命力，在味觉、口感、食材搭配上有着灵魂般的感召力。这组菜肴就是如此。其实它们的本味并无创新之处，而是秉承了中华传统风味的根，厨师的盘饰创意点是基于这个根“异想天开”，利用各异的盘饰创意角度赋予司空见惯的菜肴以灵感的火花，在美食的T型台上展示中国菜的创意身姿。